Перловая крупа богата витаминами группы В, витамином D, А, Е, К и микроэлементами, такими как железо, кальций, калий, селен, медь, цинк, йод, бром, марганец, кобальт. Протеины, содержащиеся в перловке, богаче аминокислотами, чем пшеничные. Предлагаем рецепт полезного и сытного блюда - перловой каши с перцем и томатами, которое подойдет всем, кто соблюдает диету или постится.